宿迁主场迎盐城对决，美食方阵助球队出征

（速新闻记者(jìzhě) 周妮 王艳珅 臧子青）2025年江苏省城市足球联赛第四轮火热进行中！6月21日，宿迁队将在主场迎战盐城队。从卷景区门票到(dào)卷对歌，这一轮宿迁开始卷美食啦！黄狗猪头肉(zhūtóuròu)、鱼头饺子、乾隆贡酥……6月18日，记者采访(cǎifǎng)了解到，宿迁许多特色美食纷纷加入助威(zhùwēi)阵营，为家乡球队加油打气。

“黄狗猪头肉”邀球迷(qiúmí)共品这口美味

为了让球迷在感受足球激情的同时，领略宿迁独特的饮食文化魅力，宿迁市黄狗(huánggǒu)饮食服务有限公司将(jiāng)到球赛现场展示黄狗猪头肉这一拥有270多年历史的地方(dìfāng)美食。

该公司相关负责人(fùzérén)刘犇告诉记者，黄狗猪头肉的历史可追溯至清朝乾隆年间，其制作工艺(gōngyì)独特，与扬州、南京、南通等地的猪头肉做法(zuòfǎ)截然不同，具有酥、鲜、嫩、烂、香(xiāng)的特点，深受食客(shíkè)喜爱。相传，乾隆皇帝下江南时品尝过此肉，并对其赞不绝口，黄狗猪头肉也因此声名远扬。

据了解，黄狗猪头肉(zhūtóuròu)的制作工序繁杂且讲究。首先，要精选耳后一公分不肥不瘦的猪头肉，进行去(qù)毛、去骨、漂洗、改刀处理；接着，放入锅中，加入包含八角、桂皮、茴香、丁香、葱、花椒等40多种调料的秘制配方，用当地黄豆酿制的酱油调味，保证原汁原味；最后，大(dà)火烧开，转小火慢炖，才能让猪头肉达到最佳(dádàozuìjiā)口感(kǒugǎn)。“我们(wǒmen)公司的董事长黄金德是黄狗猪头肉烹饪技艺的第十代传人，始终坚守传承(chuánchéng)使命，只为将(jiāng)这门手艺发扬光大，让更多人品尝到正宗的黄狗猪头肉。”刘犇说。

为了让更(gèng)多球迷了解宿迁，品尝到这道非(fēi)遗美食，赛事(sàishì)当天，该公司将在宿迁梦之蓝·奥体中心西门广场准备(zhǔnbèi)黄狗猪头肉供球迷们免费品尝。除此之外，外地球迷凭借观赛票据到线下门店消费，即可享受菜品8.8折优惠。

填饱球迷(qiúmí)的胃，九舟渔府诚意满满

为抓住广大球迷的胃，九舟渔府精心筹备(chóubèi)了一场湖鲜盛宴，并将传承(chuánchéng)多年的招牌鱼头(yútóu)饺子带到“苏超”现场，邀请球迷共品骆马湖的至鲜滋味。

“好食材(shícái)源于骆马湖的馈赠。”九舟(jiǔzhōu)渔府负责人孔祥亚介绍，他们精选6斤至12斤重的生态(shēngtài)大花鲢，鱼头劈半煲汤，鱼身取肉制馅。因(yīn)奶白的鱼汤本就鲜香，再加上鱼肉饺的细腻嫩滑，成就令人魂牵梦萦的“双鲜合璧”。

“这(zhè)两天(liǎngtiān)我们已经开始准备食材，提前包好上千份饺子，在(zài)比赛现场让球迷免费品尝。另外，我们还准备了两道特色美食(tèsèměishí)，分别是荷叶粉皮和芦苇凉粉。”孔祥亚说，希望在比赛当天，广大球迷能尽享地道宿迁味。

乾隆贡酥为宿迁队加油助威(zhùwēi)

比赛当天，乾隆贡酥传承人刘大勇将带着乾隆贡酥、小脆子亮相宿迁梦之蓝·奥体中心(àotǐzhōngxīn)，为宿迁队(duì)加油助威。

“比赛还有(yǒu)几天就开始(kāishǐ)了，我对此充满期待(qīdài)。”刘大勇兴奋地说。他介绍，乾隆贡酥历史悠久(lìshǐyōujiǔ)，酥香松脆，有甜、咸、椒盐等多种口味(kǒuwèi)。为契合本次宿迁队与盐城队的对决，他特别设计了“酥盐”主题，将准备300份咸口的乾隆贡酥，搭配宿迁特色小吃小脆子，让球迷们免费试吃，感受地道的宿迁风味。

“乾隆贡酥讲究现做现吃，才能保证最(zuì)佳口感。”刘大勇说，比赛当天，他和团队将提前开工，精心制作(jīngxīnzhìzuò)这批酥点(diǎn)，确保球迷们品尝到最新鲜的(de)美味。此外，他热情邀请球迷们在比赛后前往门店逛一逛，体验更多口味的传统酥点。

刘大勇说：“这场足球赛不仅(bùjǐn)是(shì)一场竞技活动，还为宿迁与其他城市(chéngshì)搭建了一个交流的平台。希望借助这场赛事，让全国各地的球迷品尝到宿迁美食，感受宿迁这座城市的独特魅力。”